Los precios de los alimentos de consumo masivo no dieron tregua en agosto, pero su evolución mostró un comportamiento sumamente heterogéneo a lo largo del país. De acuerdo con el último informe “Changuito Federal”, elaborado por la consultora Analytica y procesado por la Agencia Noticias Argentinas, las variaciones mensuales dibujaron un mapa disparejo donde las subas más marcadas contrastaron fuertemente con incrementos mínimos en otras jurisdicciones.
Los extremos del mapa federal
El relevamiento —que analiza una compra mensual representativa para una familia típica mediante una selección unificada de productos de supermercado— ubicó a Chubut (+4,8%), Mendoza (+3,9%) y La Rioja (+3,7%) en la cima de los mayores aumentos mensuales de agosto.
En la vereda de enfrente, con los menores ajustes del período, se ubicaron Chaco (+0,8%), La Pampa (+0,6%) y Río Negro (+0,5%).
La brecha también se amplía al poner la lupa en la foto interanual: en los últimos doce meses, el encarecimiento más duro se sintió con fuerza en las provincias patagónicas, con saltos que oscilan entre el 35% y el 37%. En la dirección contraria, los menores acumulados anuales se registraron en San Luis (+25,5%), La Rioja (+25,1%) y Catamarca (+24,0%).
¿Qué pasó con los productos clave?
Al abrir el detalle de los rubros evaluados mediante precios online, ciertos productos sufrieron saltos dispares que golpearon directo en las góndolas:
La cebolla: Encabezó los incrementos generalizados con subas que oscilaron entre el 10% y el 40%.
Aceite de girasol: Mantuvo un ajuste moderado de entre 2% y 4% en la mayor parte del país, aunque con picos más elevados en Jujuy (+5,2%) y Salta (+7,2%).
Fideos secos: Mostraron subas frecuentes de entre 4% y 7%, destacándose saltos superiores en San Juan (+9,6%) y Salta (+11,5%).
Ingresos y costos: ¿por qué la Patagonia es la más cara?
Uno de los ejes que subraya el informe es la relación directa entre el costo de vida y la realidad económica regional. Desde Analytica explicaron que “una de las causas en la dispersión de precios es la heterogeneidad del costo de vida entre regiones”.
Bajo este panorama, la Patagonia se consolida como la zona con los “changuitos” más costosos del país —con Santa Cruz liderando la canasta con el monto más elevado—, un factor que guarda correlación directa con ser la región con los salarios privados promedio más altos. De hecho, Santa Cruz se posiciona con la canasta récord y el segundo salario privado más alto del país, detrás de Neuquén.
“Los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones más altas”, señala el documento técnico. Sin embargo, al medir el impacto directo sobre el poder adquisitivo —tomando como referencia el gremio mercantil (comercio al por menor)—, la investigación advierte que la ponderación de la canasta alimentaria insume una porción por demás pesada del presupuesto doméstico, llegando a representar en muchos casos más de un tercio de la suma de dos salarios.
Fuente: Noticias Argentinas